Description
Подібний рецепт я бачила у майстра солодкої випічки А. Селезньова. Рецепт я трохи змінила, взявши не готове листкове тісто, а приготоване власноруч, поексперементувала і з формуванням. Для начинки використала збиті вершки. А брусничний соус та горіхи зробили рецепт яскравим та смачним! Частуйтесь і ви!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Масло вершкове
120 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1/8 ч. л.
-
Вода
1 ст. л.
-
Вершки
250 г
-
Цукрова пудра
0,5 стак.
-
Соус ягідний
-
Горіхи
Cooking
Масло размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде, соединить все продукты (кроме муки).
В течении 3-5 мин. замесить тесто (оно должно быть однородным).
Тесто сформировать в шар, убрать в холодильник минут на 10-15 мин.
Тем временем из фольги нарезать полосы, которые сложить вдвое, и накрутить на любую цилиндрическую форму.
Получившиеся цилиндрические формы смазать растительным маслом.
Положить тесто на посыпанную мукой доску, сверху посыпать мукой и раскатать скалкой лепешку толщиной 10мм.
Затем сложить ее вчетверо и еще раз раскатать - тесто готово к разделке.
Это тесто рекомендуется готовить на холоде из охлажденных продуктов. Из раскатанного теста вырезать квадратики 10 на 10 см.
Свернуть квадратики по диагонали, обернув трубочку из фольги, и закрепить посередине.
Можно смазать яйцом и выпекать 15 мин. при температуре 170 градусов.
Аккуратно освободить каноли от фольги и дать остыть. Выпечка получается очень нежная, хрупкая и рассыпчатая.
Брусничный соус протереть через сито.
Начинить каноли взбитыми с сахарной пудрой сливками (можно любым кремом), украсить обжаренными без масла орешками и полосками брусничного соуса. И приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.