Салат з баклажанів та рулетики "Схід"

Description

Якщо ваші гості на порозі, а у вас є година часу на приготування, або ви просто хочете насолодитися смачною та швидкою вечерею зі східною ноткою з двох страв – вам сюди! Рулетики з курячої грудки з кисло-солодким соусом і пікантний гострий салат з баклажанів із зеленню і молодим часничком вам припадуть до смаку! Рулетики гарні і в гарячому, і в холодному вигляді, і на святковий стіл не соромно подати, а салат чим довше стоїть, тим більше виходить насичений смак – спробуйте!

Ingredients

Грудка куряча

350 г
Баклажан

150 г
Крохмаль кукурудзяний

3 ст. л.
Олія кунжутна

2 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Цукор коричневий

3 ч. л.
Імбир

1/2 ч. л.
Бальзамік

1 ч. л.
Вино червоне напівсолодке

1 ст. л.
Баклажан

200 г
Петрушка
Кінза
Часник

2 зуб.
Перець чилі
Соєвий соус

2 ст. л.
Бальзамік

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Цукор коричневий

2 ч. л.
Олія

1 ст. л.

Cooking

Заправка к салату. Все ингредиенты смешать до однородности - удобнее все выложить в банку, закрыть крышкой и энергично потрясти ее.

Для рулетиков и салата я использовала один крупный баклажан. Отрезаем чуть больше половины баклажана. Баклажан режем на кольца средней ширины и затем режем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ). Выкладываем в емкость для СВЧ и ставим при мощности 900 ВТ на 4 минуты.

Чеснок и зелень мелко режем, чили нарезаем колечками - я использовала 7 колечек. Остроту заправки регулируйте по вкусу!

После сигнала СВЧ быстро вливаем заправку в баклажаны и перемешиваем

Добавляем зелень, чеснок и перец, перемешиваем и прижимаем ложкой - чтобы заправка впиталась в баклажаны. Убираем в прохладное место, пока готовим рулетики.

Готовим рулетики. Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты - если не очень тонко, то слегка отбить через пленку - если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к. потом будет обваливать в крахмале. Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см - или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры.