Торт із чорною смородиною "Весна йде, весні дорогу"

Description

Торт із киселю зі смородиновим суфле незвичайно гарний, смачна кислинка чорної смородини приємно відтінює смак бісквіту. Перше нагадування про весну для мене це букетики мімоз, які дбайливо привозять нам з Абхазії в перші весняні передсвяткові дні. Саме мімози, а не тюльпани, що з'являються набагато раніше. Вийшла на вулицю і одразу ж купила букетик, рішення прийшло миттєво – печу торт і прикрашаю його мімозою. Тільки як і з чого зробити такі маленькі квіточки – ось питання. Довго ж я над цим думала, варіантів було небагато і ось, що з цього вийшло... Торт "Весна йде, весні дорогу" до Вашого столу, пригощайтеся. "8 березня... Вулиці ще потопають у снігу, а в руках у кожної другої жінки горить яскравою жовтизною букетик мімози, такою неприродно живою у своєму бажанні подарувати весну цього дня. Мімоза - це трепетне диво, живий доказ того, що весь світ 8 березня залито сонцем і теплом! Це образ вже. Автор: GiveMeKiss

Ingredients

Яйце куряче

4 шт
Кисіль

220 г
Борошно пшеничне

160 г
Розпушувач тіста

10 г
Вершки

250 мл
Сметана

300 мл
Смородина чорна

400 г
Цукор

1 стак.
Желатин

20 г
Вода

0,5 стак.
Какао-порошок

4 ст. л.
Масло вершкове

30 г
Мармелад

7 шт
Ківі

1 шт

Cooking

Приготовить продукты для теста.

Кисель раскрошить.

Добавить яйца.

Тщательно перемешать и добавить муку с разрыхлителем.

Готовое тесто будет по консистенции напоминать тесто на оладьи. Вылить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см.

Запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Готовый корж вынуть и дать остыть.

Замочить желе в кипяченой воде согласно инструкции.

Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную.

Измельчить смородину с помощью блендера.

Потом протереть через сито, но не металлическое.

Готовое пюре из смородины вылить в кастрюлю.

Добавить сахар и поставить на огонь.

Варить, помешивая, пока сахар полностью растворится, но не доводить до кипения.

Отложить 4 ст. ложки сиропа, развести с теплой кипяченой водой. Воды взять полстакана. Это будет сироп для пропитки коржей.

В кастрюлю с горячим смородиновым сиропом добавить желатин и хорошо размешать.

Остывший корж разрезать пополам.

В разъемную форму уложить первый корж. Сверху пропитать сиропом, взять 1/2 часть сиропа.

Взбитьть сливки миксером, добавить сметану, перемешать.

Постепенно добавить к сметане смородиновое пюре с желатином.

Размешать до однородного состояния.

Смазать сиропом второй корж.

Готовым кремом сметанно-смородиновым смазать нижний корж, на него, поверх крема уложить второй корж и снова смазать кремом.

Торт убрать в холодильник на 1 час, лучше на ночь.

Достать торт из холодильника, освободить от съемного кольца.

Сварить глазурь из сметаны, сахара, какао, сливочного масла.

Покрыть бока тортика глазурью.

Приготовить нижнюю тарелку от съемной формы, попробовать разместить веточку мимозы на ней, сделать как бы предварительную заготовку.

Я взяла мармелад лимонные дольки, сделала кругляшки цветочков мимозы при помощи одноразового шприца на 3 ед., у которого аккуратно ножом срезала кончик с иглой. Прорезала мармелад шприцем и выдавливала с помощью поршня, удобно.

Украсить верх торта в виде веточек мимозы.

Вот такая красота у меня получилась. (Простите за нескромность.)

Приятного аппетита! Весеннего настроения! " Весна идет, Весне дорогу! " "8 марта... Улицы ещё утопают в снегу, а в руках у каждой второй женщины горит яркой желтизной букетик мимозы, такой неестественно живой в своем желании подарить весну в этот День. Мимоза - это трепетное чудо, живое доказательство того, что весь мир 8 марта залит солнцем и теплом! Это образ уже такой близкой и одновременно еще такой далекой весны. "Автор: GiveMeKiss

Это разрез торта.

Это кусочек!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review