Мякоть свинины очистить от пленок и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Мясо обжарить с луком до готовности. ПРИГОТОВИТЬ ЗАПРАВКУ: смешать растительное масло, соевый соус, перец, уксус, соль и сахар. Морковь и свеклу очистить и натереть на терке для корейской моркови. Перец нарезать тонкой соломкой, пердварительно очистив от перегородок. Все ингредиенты разложить по разным тарелкам и сбрызнуть заправкой. Оставить на 1 час. САЛАТ ВЫЛОЖИТЬ СЛОЯМИ: мясо с луком, перец, морковь, свекла. Украсить по желанию.