Капустяний РАЙ

Description

Рецепт узятий з іспанського журналу "Я готую", у кожному номері кухар будь-якого ресторану розміщує свої рецепти, на 100 сторінках цього журналу. Автор назвав його незвичайно "Зелена, цвітна капуста". Я великий шанувальник цвітної капусти, але ніколи і не підозрювала, що соус-пюре з броколі настільки чудовий.

Ingredients

Капуста цвітна

0.5 кг
Брокколі

0.5 кг
Вершки

100 мл
Паприка солодка
Цибуля ріпчаста
Сир твердий

Cooking

Отвариваем цветную капусту и брокколи в подсоленой воде, по 10 минут.

Обжариваем мелко порезанный лук, добавляем сливки, отваренные брокколи, паприку.

Измельчаем до образования пюре.

Укладываем в формочку для выпечки, сначала соус-пюре, затем цветную капусту, на верхушку которой наливаем немного соуса и присыпаем небольшим кол-м сыра, в духовку 200 гр. 15 мин.

Если вы хотите сделать более жидким соус , добавьте больше сливок или молока.

К цветной капусте под соусом из брокколи, приготовила салат из краснокочанной и морской капусты.

У меня в баночке уже был готовый салат их морской капусты. Порезала краснокочанную, посолила и всё перемешала. Вот уж действительно для любителей капусты это РАЙ.:)

Comments and reviews