Description
Надзвичайно ніжний, пудинговий смак у рисового пирога, запеченого на листковому тісті з курагою, яблуками та гарбузом. Готовий пиріг заливаємо суфле з гарбуза з маршмеллоу і після застигання отримуємо повітряний і смачний пудинговий пиріг.
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
150 г
-
Рис
150 г
-
Молоко
700 мл
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Ванілін
1 пакет.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Гарбуз
150 г
-
Курага
70 г
-
Гарбуз
150 г
-
Маршмеллоу
75 г
-
Вершки
6 ст. л.
-
Молоко
1/4 стак.
Cooking
Для приготовления блюда нам понадобится рис Кубань ТМ "Мистраль". Он имеет прекрасную нежную, шелковистую структуру, которая придаст нашему блюду особую нежность.
Вскипятить молоко, добавить соль, 2ст. л. сахара, натертую на терке тыкву, рис Кубань ТМ «Мистраль» и варить до готовности минут 20, пока молоко не впитается и получится густая, разваренная каша.
В конце добавить ванилин, остудить. Каша при остывании еще больше загустеет. Добавить в нее взбитый в тугую пену белок с 1 ст. л. сахара, натертые яблоки, мелко нарезанную курагу, перемешать.
Размороженное слоеное тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму 29x15см.
Выложить туда кашу и запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
Тыкву натереть и потушить, добавив 1/4ст. молока и 3 ст. л. сливок до мягкости, пока вся влага не испарится. Пюрировать блендером тыкву.
Маршмеллоу растворить на водяной бане в 3 ст. л. сливок. Пюре смешать с маршмеллоу.
Вылить массу поверх остывшего пирога и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
Вынуть из формы и подать воздушный рисовый пирог к завтраку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.