Description
Натхненна прикладом Людмили yugai ludmila65, я теж вирішила спекти хліб із соєвим соусом. Хліб вийшов з такою смачною та хрумкою верхньою скоринкою, як у дитинстві сірий хліб по 20 копійок. Звичайно, я сумніваюся, що за радянських часів у хліб додавали соєвий соус, але смак вийшов такий самий. А бічні скоринки до смаку схожі на бородинський хліб! І дійсно, на другий і третій день хліб стає все смачнішим і смачнішим, особливо скоринка! Спробуйте і ви не пошкодуєте!
Ingredients
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Борошно житнє
100 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Вода
240 мл
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Кунжут
1 щепот.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Загружаем в ведро ХП все ингредиенты согласно инструкции. Муку, кориандр, паприку и жгучий перчик я просеиваю вместе, чтобы они хорошо распределились.
Добавляем соевый соус.
Выставляем базовый режим основного хлеба. За 5 мин. до выпечки, верхушку смазать простой водой и посыпать кунжутом.
Вот такой красавец весом 615 г. у меня получился.
А вот какой потрясающий мякишь
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.