Description
Форель – чудова заміна м'яса, досить жирна, дуже багата на протеїни, вітаміни та йод. Приготовлена на грилі форель - ще корисніша, ніж просто смажена, ви можете включити її в свій раціон, навіть сидячи на дієті. Форель – це риба сімейства лососевих. Вона буває кількох видів: великоголова, срібляста, райдужна, золота, кавказька, севанська (унікальний вигляд, водиться в вірменському високогірному озері Севан).
Ingredients
-
Форель
2 шт
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Родзинки
25 г
-
Цибуля червона
60 г
-
Бальзамік
1 ч. л.
-
Кінза
25 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
5 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Наши продукты.
Очистить чешую, удалить внутренности. Голову и плавники оставляем для красоты.
Для маринада подготовим грецкие орехи, красный лук, кинзу, оливковое масло, соевый соус TM Kikkoman классический, изюм, хмели-сунели, бальзамик. Я бы предлагала не выбрасывать ни один из компонентов из этого маринада. Именно их сочетание придает маринаду совершенно особый вкус, с легким орехово-грибным послевкусием.
Все ингредиенты измельчаем в блендере, получая однородную пасту.
Начиняем этой пастой брюшко форели и несколько надрезов в шкурке.
Форель смазываем смесью оливкового масла с соевым соусом. Обжариваем на сильном жару по 10-15 минут с каждой стороны.
Рыбу можно подавать или целиком, или, нарезав на порции. К рыбе подаем зелень и лимон.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.