Description
Смачний та ароматний житній хліб. Ніжний та м'який, яскравий та пікантний-це все про нього! Дружній подарунок для моєї тезки Оленьки lelikloves. Частуйтесь!
Ingredients
-
Сироватка
300 мл
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Спеції
-
Дріжджі
11 г
-
Борошно житнє
1 стак.
Cooking
Сыворотку разогреть, добавить соль, перец, дрожжи. Перемешать. Всыпать оба вида муки и замесить тесто.
Влить масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно полностью не впитает в себя масло. Оставить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на две части. Кстати, тесто не липнет к рукам и не требует муки для раскатки и подпыла стола. Получится у нас 2 кирпичика.
Одну часть теста раскатать в достаточно тонкий пласт и сложить тесто как на фото.
Далее согнуть другие края, как книжку. И затем сложить тесто пополам.
Швом вниз уложить наш сверточек в форму для хлеба. Дать отдохнуть минут 20 тесту. Смазать верхушку хлеба растительным маслом и посыпать сверху специями. Я специи перемалываю в мельничке в пыль или в растираю в ступке. Отправить хлеб в духовку при 200 гр до готовности. Готовому хлебу дать полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.