Description
Давно хотілося скуштувати смажені пиріжки з апетитною начинкою із кальмарів. Тісто для пиріжків не зовсім звичайне, чимось схоже на оладки, тільки густіше, щоб можна було формувати пиріжки. Цікавою здалася також ідея фігурної смаження таких пиріжків у вигляді морських зірок (це моє ноу-хау). Заходьте мої дорогі, пригощайтеся!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Дріжджі
12 г
-
Вода
1/2 л
-
Олія
2 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Кальмар
3 шт
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
1/4 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
Cooking
Замесить тесто, оно получается жидковатым, но именно такое нам и нужно, и оставляем подходить на 1 час. Я делала в хлебопечке на режиме "пицца".
Мелко порезать лук и грИбы, обжарить до готовности.
Рис отварить и смешать с грибами и рубленным яйцом.
Варенные кальмары нарезать соломкой, добавить к рису и перемешать все с 2 ст. л. соевого соуса ТМ "Киккоман". Подсолить по вкусу.
Тесто подошло.
Поверхность стола и руки смазать растительным маслом, выложить тесто и сформировать небольшие лепешки. Муку не применяем. Сверху на них выложить по столовой ложке начинки.
Аккуратно защипнуть начинку внутрь лепешки. Возьмем формочку, у меня тефлоновая в виде звезды (вы можете использовать любой формы, также и силиконовые, только они не должны быть маленькими для таких пирогов), выложить в нее начиненный пирожок швом кверху. Посыпать кунжутом.
Нагреть сковороду с растительным маслом, положить в нее формочку с пирожком и обжариваем до золотистости одну сторону (формочку не снимаем).
Далее формочку снять и посыпать поверхность кунжутом.
Перевернуть и обжарить под закрытой крышкой вторую сторону. Горячие "Морские звезды" получились очень аппетитные и вкусные.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.