Description
Ватрушки - один із самих домашніх та затишних варіантів випічки. А якщо додати до сиру малину, то важко втриматися і не спробувати ці ароматні і рум'яні булочки. У моїх ватрушок є маленький смачний секрет... Заходьте в гості!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Молоко
250 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор очеретяний
130 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
сир
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор очеретяний
100 г
-
Малина
150 г
-
Родзинки
100 г
Cooking
Время приготовления указано без времени подхождения теста. Сливочное масло растопить и остудить. Молоко подогреть до теплого и растворить в нем соль, сахар, добавить яйца и хорошо перемешать, затем добавить масло. Муку просеять и смешать с дрожжами.
Постепенно соединить мучную и молочную смеси и замесить тесто. Скатать его в шар и положить в теплое место походить. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме "Йогурт" 60 минут.
Для начинки творог смешать с тростниковым сахаром (желательно мелкий от "Мистраль"), яйцом и малиной. Изюм на 5 минут замочить в кипятке, затем обсушить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5мм и вырезать одинаковые кружки, диаметром примерно 7-8см. У половины кружков вырезать серединку, диаметром примерно 2-3см. На целые кружки теста по кругу, немного отступив от края положить изюминки (это и есть секретик), накрыть кружком теста с дырочкой в серединке.
Выложить ватрушки на противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем выложить в серединку по неполной ст. л. начинки, смазать тесто желтком и выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Немного остудить и подавать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.