Description
Завдяки улюбленому сайту (і деяким кухарям, яким ВЕЛИЧЕЗНЕ ДЯКУЮ за це!!!), я навчилася пекти хліба. Чоловік мій у захваті. А вчора я спекла його улюблений лаваш, захопленню не було межі! Дуже смачний, з дуже хрусткою скоринкою і ніжним повітряним м'якушем.
Ingredients
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ст. л.
-
Вода
350 мл
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
В тёплой воде растворить дрожжи.
Добавить сахар (у меня тростниковый).
Соль.
Просеянную муку. Немного оставить для вымеса.
Вымесить тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Минут 10.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода. Вот так оно подошло через 40 минут.
Смачиваем руки растительным маслом, достаём тесто и месим ещё минут 5.
Потом опять в миску на 20 минут.
Через 20 минут тесто немного поднялось, наливаем на противень растительное масло, смачиваем руки в нём, берём тесто и, вываляв его в масле, формируем колобок, подминая тесто вниз. Потом расплющиваем его аккуратно руками, придавая форму лаваша. Пальцами делаем бороздки и бортики. Оставляем минут на 15. По истечении этого времени смачиваем поверхность водой (я это сделала руками).
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистости. У меня полчаса. Приятного аппетита!!!
Сколько нужно муки?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.