Паштет з курячої печінки

Description

Простий у приготуванні, але дуже смачний та ніжний паштет.

Ingredients

Печінка куряча

500 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Масло вершкове

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Горіх мускатний

0,5 ч. л.
Борошно пшеничне

3 ст. л.

Cooking

Лук и морковь мелко нарезать, отправить в сковородку вместе со слив. маслом тушиться под крышкой до прозрачности.

Печень промыть, обсушить, удалить лишние пленки, присыпать мукой, перемешать.

Подготовленную печень добавить к овощам, посолить, поперчить, накрыть крышкой, тушить до готовности.

Если к концу готовки образовалось много сока, выпарить его на сильном огне без крышки в течение нескольких минут. Добавить мускатный орех, измельчить блендером в пастообразную массу, выложить в форму, охладить.