Description
Розінмайзес є латиські булочки з родзинками. Виходять не солодкі, насолода дає тільки родзинки, але при цьому надзвичайно смачні. Чоловік слопав за вечір усі булки і навіть моя 5-річна дочка, яка з хлібобулочних виробів любить лише бублики, з'їла дві булки та сказала: "Мамо, дуже смачно!" :) Джерело-книга "Прибалтійська кухня"
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
30 г
-
Молоко
1 стак.
-
Масло вершкове
50 г
-
Родзинки
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Начну свой рецепт с извинения, так как этап с тестом я не сфотографировала. Только я загрузила ингредиенты в хлебопечку-она начала мешать и отключилась. Пока я бегала за мужем, пока бегала вокруг него во время починки-тесто благополучно поднялось :D Так, что не сердитесь, вместо теста вам цветочки, а рецепт приготовления я и так опишу. Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное не горячее сливочное масло. Смешать муку и молочно-дрожжевую смесь, замесить однородное тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.
Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой на 20-30 минут. Слегка отжать, промокнуть бумажным полотенцем.
Обвалять в небольшом количестве муки.
Смешать изюм с подошедшим тестом.
Разделать тесто на 20 кусочков (45-50 гр примерно), сформировать булки. Противень смазать небольшим количеством масла, выложить на него булочки, дать подойти 15-20 минут. Смазать поверхность булочек взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200С, выпекать булочки около 30 мин. Булочки можно разрезать и смазать сливочным маслом, вареньем или шоколадной пастой. Мммммммм... Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.