Description
Мигдальні тістечка сподобаються і дітям і дорослим. Випікаємо мигдалеві тістечка... :)
Ingredients
-
Масло вершкове
50 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Борошно мигдальне
50 г
-
Білок яєчний
1 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Білок яєчний
2 шт
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
-
Цукрова пудра
1/2 стак.
Cooking
Ингредиенты для приготовления теста для пирожных
В миску добавить 1 яичный белок, взбивая постепенно добавить сахарную пудру (100 гр.)
Яичный белок и сахарную пудру взбить до средних пиков
В отдельную миску добавить яичные желтки (2 шт.)
Добавить остальную часть сахарной пудры, предназначенную для теста (50 гр.)
Яичные желтки и сахарную пудру взбивать до бела
К взбитым белкам добавить желтковую массу
В отдельной миске соединить пшеничную муку (100 гр.) и миндальную муку (50 гр.)
Сливочное масло (50 гр.) растопить, остудить, добавить в яичную смесь, затем порциями добавить сухие ингредиенты (миндальную и пшеничную муку). Жидкое тесто аккуратно вымешать снизу вверх
Готовое тесто выложить в подготовленные формы и отправить в разогреты до t180-190С духовой шкаф
Выпекать до светло кремового цвета. Готовность проверить на сухую лучину. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой или приготовить любой понравившейся вам крем. В данном рецепте я приготовила обычный, самый простой белковый крем
Для крема: Белки (2 шт.) взбить, добавить 1/2 стакана сахарной пудры
Добавить лимонную заправку или лимонный сок (1,5 ст. ложки). Крем еще раз хорошо взбить.
При помощи кондитерского мешка отсадить на пирожные приготовленный крем Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.