Буше з м'ятою

Description

Буше – традиційна французька страва. Якщо Ви любитель тістечка, то цей рецепт Вас зацікавить. Тістечко невеликого розміру складається з двох половинок повітряного бісквіту, скріплених начинкою. Зверху вироби обов'язково покривають глазур'ю, щоб захистити бісквіт від підсихання та надати додаткового смаку.

Ingredients

Жовток яєчний

4 шт
Цукрова пудра

50 г
Борошно пшеничне

40 г
Крохмаль

10 г
Какао-порошок

1 ч. л.
Ванілін

1 пакет.
Збиті вершки

1 пакет.
Молоко

100 мл
М'ята

0,5 ч. л.
Шоколад темний

20 г
Ягода

1 горст.

Cooking

1. Разогреваем духовку до t 180 С. Приготовим тесто для буше. Берем 4 желтка,...

2... и смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем смесь на средней скорости до очень пышной, светлой массы.

3. Смешиваем муку и крахмал, добавляем ванилин.

4. Просеянную мучную смесь, всыпать в желтковую массу и замесить тесто. Тесто у меня получилось очень густое.

5. Затем, я разделила тесто на 2 части в одну добавила какао-порошок и перемешала.

6. Готовое тесто выкладываем в небольшие пищевые пакетики...

7... и отсаживаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Диаметр буше на ваш вкус от 2-6 см.

8. Выпекаем бисквит в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от диаметра буше.

9. Приготовим мятный крем. Мяту засыпаем в молоко. доводим до кипения, снимаем и охлаждаем. Можно процедить.

10. В холодное молоко засыпаем сухие сливки,..

11... перемешиваем ложкой и на МАХ скорости взбиваем до твердых пиков.

12. Половину готовых бисквитиков смазываем взбитыми сливками, затем накрываем другой половиной бисквитов.

13. На водяной бане растапливаем шоколад с молоком..

14... и смазываем верхнюю часть буше. Украшаем ягодой, листочками мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пироженки получились очень мягкие в меру сладкие с мятными сливками и шоколадом. Приятного чаепития!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review