Description
Цьому рецепту вже кілька років, і вже кілька разів я намагалася викласти його на кухар і все щось заважало. Зараз, певне, час настав. Запрошую насолодитися, смачним ніжним м'ясом з апетитною начинкою та хрусткою скоринкою!
Ingredients
-
Грудка куряча
1 шт
-
Шинка
100 г
-
Помідор
2 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Майонез
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Соєвий соус
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Куриную грудку помыть, обсушить. Филе отделить от кожи и костей, разрезать вдоль на 2 части. Получится 4 пласта. Каждый пласт отбить через пакет ручкой ножа или гладкой стороной молоточка для мяса. Отбивать без фанатизма, чтобы грудка была мягкая и чуть увеличилась в размере. Каждую отбивную натереть перцем (по вкусу) и смазать соевым соусом. Я когда использую соевый соус, особенно ТМ "Kikkoman", я не солю дополнительно, а вы смотрите по своему вкусу, при необходимости подсолите. Поставить отбивные в холодильник на полчаса мариноваться.
Тем временем подготовить начинку. Ветчину нарежем небольшими кубиками (можно использовать подкопченную колбаску, если кто любит),100 гр сыра нарезать такими же кубиками. Из помидоров удалить мякоть и нарезать. Оставшиеся 50 гр сыра натереть на мелкой терке.
Перед тем как жарить отбивные, 2 яйца взбить и отдельно в тарелочку насыпать муку. Масло хорошо разогреть в сковороде. Отбивную окунаем в яйцо с двух сторон, в муку (стряхиваем излишки) и опять в яйцо. И кладем на сковороду жарить. Жарим буквально 3-5 минут, до золотистой корочки. Затем отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. После перекладываем отбивные на противень.
К нашей начинке добавляем майонез и перемешиваем.
Начинку выкладываем на отбивные, распределяя равномерно между отбивными. Близко к краю не кладите, лучше горочкой по середине.
Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут запекаться при температуре 200С, до золотистой корочки сыра.
Очень вкусная и сочная курочка получается. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.