Відкритий пиріг із дріжджового тіста з аґрусом

Description

Хочу запропонувати вам пиріг із сезонною ягодою, яку не особливо балують у випічці. На сайті є схожий рецепт, але все ж таки я вирішила виставити свій варіант. Любителям кисло-солодкого смаку присвячується! Джерело - журнал "Ліза". Приємного апетиту.

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор

150 г
Ванільний цукор

2 пакет.
Сіль

1/8 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

140 г
Молоко

6 ст. л.
Аґрус

500 г

Cooking

Смешать 300 г муки с 1 ч. л. дрожжей. Добавить 1 яйцо, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотку соли, молоко и 65 г сливочного масла комнатной температуры.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Я доверила этот процесс хлебопечке, поэтому на фото видны крупинки сахара, он разойдется. Тесто накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место.

Крыжовник перебрать, вымыть, обсушить, срезать ножницами плодоножки и цветки.

Для посыпки смешать оставшуюся муку 150 г, сахар 75 г, ванильный сахар и 75 г размягченного масла. Искрошить массу руками.

Тесто обмять (оно чуть увеличивается в размере и становится более эластичным), раскатать на посыпанном мукой столе и выложить в смазанную жиром форму (26 см), сделав небольшие бортики. Оставить на 15 минут.