Description
Це корейська страва – свинина смажена з овочами. Я трохи русифікувала його для вас, дорогі Кухарі, тому що багато приправ корейської кухні не знайдеш далі Далекого Сходу, а смакота дуже хочеться))) Пригощайтеся!!!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Сало
200 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець зелений
1 шт
-
Капуста пекінська
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
100 мл
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Томатна паста
4 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
2 ч. л.
-
Кунжут
3 ч. л.
Cooking
Нарезаем сало кубиком
Мясо режем крупными кусочками
К мясу добавляем соевый соус, крахмал и муку. Перемешиваем оставляем мариноваться. Времени для маринования вполне достаточно того, которое мы затратим на резку овощей.
Режем лук полукольцами
Морковь кружками или полукружьями
Рубим чеснок
Шинкуем перцы
Крупно нарезаем капусту
Отправляем сало на сковородку. Можно и без сала, в таком случае используйте масло растительное для жарки.
Сало подрумянилось!
Отправляем к нему лук
Лук стал золотистым - добавляем кунжутное семя и немного обжариваем
Вводим мясо и обжариваем до полуготовности
Мяско наполовину готово, вводим все овощи
Внимание! Если у вас есть перцовая паста Кочудян, то используем ее - 1 ст. л. с горкой. Если нет, то смешиваем уксус, томатную пасту, сахар в указанных пропорциях. И добавляем в мясо красный жгучий перец для остроты.
Овощи почти готовы, вводим томатную пасту с уксусом и сахаром, перчим по вкусу. Я использовала перцовую пасту Кочудян. Кстати, я пробовала и так, и так. Результат всегда отличный!!!
Тщательно перемешиваем и тушим до готовности. Лично мне нравится, когда капустка слегка похрустывает ))
Приятного аппетита!!!
И еще!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.