Картопля "Бомбей"

Description

Популярні страви індійської кухні. Незвичайна пряна картопля, дуже гарна як гарнір і як самостійна страва.

Ingredients

Картопля

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

3 шт
Часник

2 зуб.
Перець чилі

2 шт
Зіра

1 ч. л.
Коріандр

1 ч. л.
Куркума

1/2 ч. л.
Паприка солодка

1/2 ч. л.
Томатна паста

1 ст. л.
Вода

100 мл
Олія
Кінза
Сіль

Cooking

Молодой картофель тщательно вымыть щеткой. Отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.

Лук очистить и нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими дольками. Чеснок измельчить, а перец чили нарезать колечками.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с зирой до золотистого цвета.

К луку добавить помидор, томатную пасту и жарить еще пару минут.

В сковороду влить воду, добавить чеснок, специи и половину перца чили. Посолить по вкусу. Добавить отварной картофель и обжаривать все вместе на сильном огне 5 минут.

Картофель слегка раздавить вилкой и переложить в жаропрочную форму. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180*С. При подаче посыпать рубленой кинзой и перцем чили.

Comments and reviews