Description
Цього разу паштет у вигляді рулету, щоб зручніше було брати із собою і їсти його без булочок чи хлібців. Сир і в'ялені томати залишили гарний, пікантний післясмак.
Ingredients
-
Печінка індичка
200 г
-
Молоко
100 мл
-
Цибуля біла
0,25 шт
-
Морква
30 г
-
Масло вершкове
65 мл
-
Оливкова олія
-
Томати в'ялені
4 шт
-
Пармезан
40 г
-
Сіль
Cooking
Печень залить молоком и оставить на несколько часов. Я оставляла на 2 или 3, но предполагаю, что будет достаточно и часа. Морковь промыть, очистить и нарезать крупными кусочками, то же самое проделать с луком. Обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле. Вытащить печень из молока, порезать на небольшие кусочки и отправить к овощам, обжаривать 5-7 минут (на этом этапе любителям соли можно добавить данный ингредиент!). Затем закрыть сковороду крышкой и оставить печень тушиться до полной готовности.
Пока печень тушится, нарезать сыр небольшими кубиками и вяленые томаты маленькими полосками.
Готовую печень и овощи переложить в глубокую миску, масло нарезать кабаками и выложить к печени, всё взбить блендером до кремообразной массы.
Добавить томаты и сыр, тщательно перемешать. Выложить массу на полиэтиленовую плёнку и скатать рулет!
Оставить паштет на 2-3 часа для застывания.
По истечении времени нарезать рулет на кусочки. Приятного аппетита, АА.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.