Description
За легендою, одного разу у Франції селянка Марі Фонтайне Харель із села Камамбер у Нормандії, під час Французької революції, врятувала від смерті священика, який переховувався від переслідування, який на подяку відкрив їй відомий лише йому секрет приготування цього сиру. Наполеон ІІІ. був одним із найбільш палаючих шанувальників Камамбер і дозволяв подавати на стіл його при дворі. У 1880 р. у інженера Ріделя з'явилася ідея упаковувати Камамбер у коробки з тонкої деревини. Внаслідок цього він міг посилатися у подорожі та експортуватися навіть. А 1928 року на площі Vimoutiers відбулося урочисте відкриття меморіалу на честь дівчини та знаменитого сиру.
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Гірчиця
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
485 г
-
Дріжджі
1 пач.
-
Цибуля червона
1 шт
-
Сир вершковий
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Смешать все ингредиенты для теста и поставить подходить его. За меня это сделала хлебопечка.
Оливковое масло нагревают в сковородочке. Нарезанный лук тушат и остужают немного.
Готовое тесто еще раз хорошо вымесить. Когда тесто хорошо подойдет, оно будет издавать тихое посвистывание при нажатии
Раскатать лепешку, положить на середину Камамбер.
Поверх сыра выложить лук
Края теста намазывают взболтанным яйцом
Края теста складываю и хорошо сжимают.
Хлеб поставить подойти в теплом месте и смазать оставшимся яйцом.
Духовку предварительно нагревают до 200 °C и пекут мин 25, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и немного хрустящим. Минут 15 остудить и наслаждаться с бокалом красного вина.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.