Description
Ситна та ароматна друга страва! Подивилася 51 рецепт квасолі з м'ясом такого не знайшла. Готую цю квасолю давно, але назви страви не знаю. Так, що просто квасоля... Приємного апетиту!
Ingredients
-
М'ясо
300 г
-
Квасоля
1 бан.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Гриби
300 г
-
Спеції
-
Сіль
-
Олія
-
Часник
3 зуб.
-
Масло вершкове
Cooking
Для начала, замочим фасоль. Можно готовить и без предварительного замачивания, но дольше. И так, замочили фасоль в хорошо тёплой воде, минимум на 2 часа. Если не замачивать, то ставим варить, промытую фасоль заливаем водой, и на плиту.
Пробежали два часа, фасоль набухла, нарезаем мясо небольшими кусочками.
Режем мелко грибы, лук, чеснок и натираем на крупной терке морковь. По сезону, вместо грибов использую баклажаны.
Обжариваем мясо.
В обжаренное мясо добавляем фасоль, если она предварительно замочена, заливаем водой, чтобы покрыла. Если нет, то варим фасоль до увеличения в размере и добавляем мясо в фасоль. Варим 40 мин. В это время готовим заправку. На сливочном масле жарким грибы, до характерного грибного запаха, затем добавляем лук, морковь, чеснок и специи. Люблю остренькое, поэтому в специях не стеснялась. Вобщем, специи на Ваш вкус, я добавила: хмели-сунели, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприку.
Прошло 40 мин. Добавляем заправку и соль. Продолжаем варить до готовности, следим за жидкостью, по мере необходимости добавляем воду. Фосоль должна быть покрыта, но не плавает. Тушим 20 мин. По окончании жидкости остается1/3.
Вот и готово! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.