Description
Смачні вареники з грушею. Також для начинки можна використовувати ожину: на кружечки тіста викласти по 2-3 ягідки, присипати цукром, сформувати вареники і відварити до готовності. Для соусу в цьому випадку можна використовувати малинове або ожинове варення (джем) та заморожені ягоди (замість груші)
Ingredients
-
Цукор
1/2 стак.
-
Борошно пшеничне
-
Груша
6 шт
-
Вода
1/2 стак.
-
Олія
1/2 ст. л.
-
Сіль
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Крохмаль картопляний
2 ст. л.
-
Джем
1/2 стак.
-
Кориця
Cooking
В воду добавить соль и растительное масло, тщательно перемешать, помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 -40 минут
Приготовить начинку:груши 5 шт очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить сахар и оливковое масло, посыпать крахмалом, тщательно перемешать
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. На каждый кусочек положить по 1 ст. ложке начинки, края теста соединить и защипнуть косичкой
Приготовить соус: грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить джем, довести до кипения, приправить молотой корицей.
Отварить вареники в кипящей воде до готовности, откинуть в дуршлаг, выложить в приготовленный соус и прогреть 2-3 минуты, чтобы соус начал слегка густеть (карамелизоваться). (или полить соусом сверху вареники)
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.