Description
Чудово смачні кекси зі смаком апельсина та шоколаду. Рецепт із "Лізи" з невеликими змінами. У процесі приготування, зрозуміла, що рецепт дуже схожий на рецепт Ірішиного (dog-rose) кексу http://www.povarenok.ru/recipes/show/39703/, але т.к. у мене міні-кекси і з додаванням малинового мармеладу, то, мабуть, рецепт теж має право на життя. ))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор
120 г
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Сіль
-
Апельсин
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Мармелад
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Шоколад темний
100 г
Cooking
В миске перемешиваем муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
Апельсины моем, вытираем, и с одного снимаем цедру.
Из обоих апельсинов выжимаем сок, отмеряем 125 мл и выливаем во вторую миску. Добавляем молоко, малиновый мармелад, яйцо и апельсиновую цедру. Я использовала малиновый мармелад, приготовленный по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/29343/ , в оригинале рецепта был использован апельсиновый мармелад. Так, что используйте тот, который есть в наличии, и сочетается с остальными ингредиентами. Малина хорошо сочетается и с шоколадом, и с апельсином, получилось замечательно.
Взбиваем миксером.
Шоколад режем на кусочки и растапливаем привычным способом - либо в кастрюльке на маленьком огне, постоянно помешивая, либо на водяной бане, либо в микроволновке.
Смешиваем обе смеси и растопленный шоколад, хорошо перемешиваем.
Формочки для маффинов заполняем на 2/3 и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут (зависит от духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Если сухая - готовы.
Достаем кексы из духовки и даем остыть в формах хотя бы минут 5.
Приятного чаепития! ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.