Description
Морозиво рисове з апельсиновим соком і м'ятним сиропом. Готувала вперше рисове морозиво, мені було дуже цікаво його спробувати. Результат перевершив усі мої очікування, морозиво вийшло дуже смачним та освіжаючим! Я переживала, що вийде просто заморожена рисова каша, але при заморожуванні рис змінює структуру і навіть смак. Я вирішила не використовувати блендер, щоб рисинки відчувалися і робили морозиво цікавішим. А щоб надати яскравішого смаку я додала солодкий апельсин і м'ятний сироп, мені таке поєднання дуже імпонує. У результаті вийшов дуже корисний літній десерт, який, напевно, сподобається і діткам, і дорослим.
Ingredients
-
М'ята
1,5 пуч.
-
Цукор
200 г
-
Вода
100 мл
-
Рис
50 г
-
Молоко
250 мл
-
Вершки
80 мл
-
Апельсин
1 шт
-
Сироп м'ятний
3 ст. л.
Cooking
Первым делом необходимо приготовить мятный сироп. Для этого мяту моем, высушиваем и отделяем листочки.
Листики мяты кладем в миску и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем на 10-15 минут настояться. Затем мнем их пестиком или ложкой, добывая нектар из листьев мяты. Вода начнет приобретать золотисто-зеленый оттенок.
Процеживаем через сито получившийся сок. Мятный жмых выкидываем
К соку добавляем сахар. Я использовала фруктовый сахар от ТМ Мистраль, его требуется в два раза меньше, т. е. 100 г
Ставим сироп на средний огонь и варим 10-15 минут, помешивая. В итоге должна получиться тягучая жидкость золотистого цвета. Отставляем сироп в сторону и даем ему полностью остыть. Он станет ещё более тягучим, похожим на жидкий мед.
Рис залить молоком, варить на небольшом огне 20 минут.
Из апельсина выдавить сок.
К рису добавить апельсиновый сок и мятный сироп. Количество сиропа варьируйте по вкусу, смесь должна быть сладкой. При заморозке сладость будет чувствоваться не так сильно, как в теплом виде. Ставим рис на огонь ещё на 10 минут.
Рис немного остужаем, добавляем сливки. Перемешиваем и слегка мнем рис толкушкой.
Раскладываем рис по формочкам, получается ровно 6 штук. Если у вас нет формочек, мороженое можно положить в контейнер.
Ставим в морозилку на ночь. Чтобы легко достать мороженое из формочек, подержите их немного под горячей водой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.