Description
Аромат шавлії віднесе вас у Тоскану.
Ingredients
-
Картопля
750 г
-
Сіль
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Пармезан
10 ст. л.
-
Борошно пшеничне
12-16 ст. л.
-
Часник
5 зуб.
-
Шавлія
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Помідор
200 мл
-
Вино червоне напівсухе
4 ст. л.
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Картофель отварить в мундире.
Обдать холодной водой, очистить, растолочь и полностью остудить.
Добавить желтки, соль и 6 ст. л. тертого пармезана.
Вымешивать, постепенно вводя муку,
Пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Скатать колбаски толщиной в палец и нарезать их кусочками шириной по 3 см. Каждый кусочек приплюснуть вилкой.
На этом этапе ньокки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы в следующий раз блюдо приготовить гораздо быстрее.
Ньокки варить около 6 минут в подсоленной воде.
Чеснок и шалфей порубить и слегка обжарить в оливковом масле.
Влить перетертые помидоры...
…вино, добавить 2 ст. л. пармезана, тщательно размешать и варить 2 мин. под крышкой на среднем огне. Приправить соус перцем, добавить сахар и соль по вкусу.
Соус налить в глубокую тарелку, затем выложить ньокки. Перед подачей посыпать пармезаном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.