Description
Квасоля, запечена із цибулею. Смачна, м'яка, трохи гостра квасоля! І дуже гарна виходить! Балканська кухня.
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Паприка солодка
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Фасоль перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов, затем выложить в кастрюлю, залить свежей водой, довести до кипения и убавить огонь.
Лук почистить, 1 луковицу крупно нарезать.
Добавить в кастрюлю с фасолью нарезанный лук, лавровый лист, чуть посолить. Варить до готовности фасоли (около 40 минут), затем откинуть ее на дуршлаг, отвар сохранить.
Оставшийся лук нарезать полукольцами. Чеснок почистить, измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить специи, чеснок, томатную пасту, посолить по вкусу и тушить 5-7 минут.
В форму для запекания выложить слоями фасоль и обжаренный лук. Последним должен быть слой фасоли. Залить массу в форме отваром так, чтобы он лишь покрывал фасоль.
Духовку разогреть до 180*С, запекать фасоль в течение 20-25 минут, затем слегка остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.