Description
Булочки з гречаного борошна з гарбузовим насінням добре поєднуються з сиром, вершковим сиром і свіжими овочами.
Ingredients
-
Борошно гречневе
250 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
42 г
-
Кефір
500 мл
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Насіння гарбузове
50 г
Cooking
Основные продукты. Время приготовления дано без учета расстойки теста и булочек.
Смешать оба вида муки (гречневую и пшеничную 1-го сорта), в середине сделать лунку, накрошить туда дрожжи, добавить сахар и залить небольшим количеством тепловатого кефира, подмешивая немного муки. Закрыть полотенцем, поставить на 15 минут в теплое место. Через 15 минут добавить оставшийся кефир, соль и замесить тесто (в конце замеса, чтобы не слишком липло к рукам, смазывала руки растительным маслом). Готовый колобок накрыть и поставить на 1 час в теплое место для подъема.
1 ст. л. тыквенных семечек отложить, остальные измельчить и добавить в тесто. Из готового теста сформировать 10 булочек, выложить на лист, прикрыть и оставить на 10-15 минут. В это время разогреть духовку до 220*. Подошедшие булочки надрезать крестообразно смоченным водой ножом, обмазать булочки холодной водой и украсить оставшимися семечками. Выпекать 25 минут при 220* до золотисто-коричневого цвета.
Несмотря на тяжелое тесто, булочки хорошо пропекаются. Такие гречневые булочки отлично подходят к творогу или сливочному сыру с зеленью и свежими овощами.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.