Description
Ніжний бісквітний рулет з полуничною начинкою по-справжньому нагадують літні дні на дачі, коли сидячи на веранді під променями сонечка з насолодою відкушуєш шматочок свіжої рідної полунички з грядки.
Ingredients
-
Цукор
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
сир
100 г
-
Полуниця
200 г
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Шоколад молочний
4 шт
-
Цукрова пудра
-
Полуниця
Cooking
Приготовим бисквитное тесто холодным способом: Белки отделяем от желтков.
Желтки растереть с 0,5 стакана сахара вилкой.
Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.
В блендере или в отдельной миске при помощи миксера взбиваем белки. Сначала взбиваем медленно, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски. Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (о,5 ст.).
1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.
Тесто выкладываем тонким(!) слоем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки и равномерно распределить по всему листу. Не забываем, что мы делаем рулет, слой теста не должен быть высоким.
Выпечь бисквит при температуре 200 градусов до появления светло-коричневой корочки (~ 15 минут).
Приготовим начинку: В блендере смешиваем творог, размороженную клубнику, сахарную пудру.
Бисквит готов, вынимаем его из духовки. Отделяем тесто от бумаги. Желательно сразу, потому-что когда тесто остывает его гораздо труднее заворачивать.
Наливаем начинку, равномерно распределяем.
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.
Перекладываем на тарелку или доску, устеленную фольгой. И начинаем украшать как вам угодно =)
Вот мой быстрый вариант. Дайте рулету пропитаться начинкой, приглашайте гостей, подавайте с чаем, удивляйте всех. Приятного аппетита =)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.