Лосось у клярі з манної крупи

Description

Смачний смажений лосось. Манна крупа (кляр) надає лососеві особливий смак. Підсушена та смажена крупа з рибним смаком схожа на ікру прісноводних риб. Спробуйте посмажити рибу у такому клярі. Я думаю, що багатьом сподобається, як і мені.

Ingredients

Лосось

500 г
Вода

150 г
Яйце куряче

1-2 шт
Приправа
Перець чорний
Крупа манна

3 ст. л.
Оливкова олія

Cooking

Лосось разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть - поперёк брусочками.

Теперь делаем кляр (в последнюю очередь, чтобы манка не размокла). В миску налить воду. Разбить яйцо, можно и два. Насыпать солёную смесь (зелень, корнеплоды, соль) и чёрный перец, 3 ст.л. манной крупы и хорошо перемешать. Жарить нужно быстро, чтобы крупа не успела разбухнуть. Брусочки лосося обмакнуть с двух сторон в кляр и жарить на оливковом масле (можно любое) в уже разогретой сковороде до румяной корочки. У меня ушло на всё 25 минут (нарезать, приготовить кляр и обжарить).