Description
Пропоную Вам легкий у приготуванні, ніжний десерт із шоколадного мусу та лимонного курда. Рецепт вийшов випадково, а його вигляд та смак нагадали мені літні вечори у затишних кафешках на березі моря.
Ingredients
-
Лимон
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Шоколад білий
100 г
-
Вершки
300 мл
-
Шоколад темний
100 г
Cooking
В кастрюльке соединяем цедру 2 лимонов (натереть на мелкой терке), сок 4 лимонов, крахмал и сахар; тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков крахмала, и ставим на маленький огонь.
Пока подогревается сироп, взбалтываем яйца и тонкой струйкой вливаем их в сироп, сироп при этом взбиваем венчиком.
Увеличиваем огонь до среднего и варим до загустения (получится как заварной крем), постоянно помешивая (примерно 3-5 минут). Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Лимонный курд готов. Этим кремом можно смазывать торты или употреблять как отдельный десерт, до употребления держать в холодильнике.
Пока остывает крем взбить 150 мл сливок, добавить растопленный черный шоколад и взбить до однородной пышной массы.
Разложить шоколадный мусс по креманкам или бокалам.
Теперь выложить слой остывшего крема, если крем будет горячий, то мусс может подтаять.
Теперь готовим мусс из белого шоколада (точно так же, как и из черного) и выкладываем на крем. До подачи на стол держим в холодильнике.
По желанию, десерт можно украсить вафельными трубочками, кусочками шоколада, орехами или кокосовой стружкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.