Description
Банальні кошики, але я їх так рідко роблю, а тут свекруха подарувала аж 2 кулінарні шприци і мене прямо потягнуло похвалитися.
Ingredients
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Маргарин
50-60 г
-
Майонез
1-2 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
125 г
-
Ванілін
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
-
Вода
50 г
-
Кислота лимонна
-
Білок яєчний
2 шт
-
Варення
Cooking
Для корзиночек смешать желток, соль, ванилин, растопленный маргарин, разрыхлитель, 1ст. л. сахара, майонез, апельсиновую цедру и добавить муки, чтоб замесить мягкое, не липнущее тесто. Формочки смазать растительным маслом, тесто распределить тонким слоем и выпекать при 180 град. минут 20. Дать остыть и только потом вынуть из формочек т. к. тесто очень хрупкое. К сожалению, пошаговых нет, но, думаю, все и так ясно.
Для крема из сахара (125г) и 50г воды варим сироп (в толстостенной кастрюльке). Постоянно помешивая, варим минут 8-10 до пробы на тонкую нить. Это когда берешь между пальцами каплю сиропа и она растягивается в ниточку. Главное - не переварить сироп, т. к. у меня, например, получилось правильно сделать только со второго раза. Горячий сироп не должен кристаллизироваться, а должен быть жидким.
Тем временем 2 белка взбить со щепоткой лимонной кислоты и, постоянно взбивая на высоких оборотах, влить струйкой горячий сироп (не под лопасти миксера и по чуть-чуть). Для надежности можно поставить посудину с белками в холодную воду, но я этого не делала. Через 5 минут крем готов.
Корзиночки наполнить вареньем и украсить кремом.
Приятного аппетита!
А теперь немного хвастовства - вот 2 шприца и всякие примочки к ним)) Один шприц советский (пластмассовые насадки), а другой - из Чехии (металлические диски-насадки).
И инструкция к советскому.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.