Description
Хочу запропонувати рецепт курячого жульєна, подача може бути різною: як у воловані, так і в кокотниці. Добре підійде на гарячу закуску до святкового столу.
Ingredients
-
Тісто листкове
250 г
-
Грудка куряча
250 г
-
Вершки
200 мл
-
Сіль
5 г
-
Борошно пшеничне
15 г
-
Цибуля ріпчаста
80 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир напівтвердий
40 г
-
Олія
40 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чорний
2 г
Cooking
Раскатываем тесто и вырезаем двумя разными диаметром формами, 8 колец и 4 круга. Взбиваем яйцо вилкой или венчиком.
Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем тесто в виде кругов, смазываем яйцом и кладём сверху по одному кольцу, вновь смазываем яйцом и по последнему кольцу, отставляем в сторону на 10 минут, чтобы тесто подошло. Затем ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 15 минут.
Пока волованы готовятся, нарезаем лук и курицу соломкой.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, добавляем курицу и продолжаем жарить ещё минут 10. Затем солим, перчим, добавляем муку, обжариваем и вливаем сливки. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и выдавливаем чеснок, выключаем.
Я решил сделать жульен двух видов, в воловане и в кокотнице. Выкладываем готовый жульен в волован и в кокотницу и посыпаем сыром, ставим запекать до расплавления сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.