Это всё, из чего мы будем готовить.

Отварить рис, и да простят меня :один японский програмист (который учил меня готовить суши), все любители и ценители суши, но варила я его как обычный рис, оттого он и получился более-менее рассыпчатый (то что надо для этого салата). Способ варки риса такой: В кастрюле нагреть 2 с. л. растительного масла и добавить 1 стакан круглого риса, обжарить до получения рисом жемчужно-белого цвета. Влить 2.5 стакана воды, кипятить на среднем огне, без крышки, до исчезновения воды. Выключить огонь. Накрыть кастрюлю матерчатым кухонным полотенцем, а на полотенце плотно закрыть крышкой, подождать хотя-бы 10 минут, открыть, снять полотенце и перемешать. (Этим способом я варю обычный рис и он получается рассыпчатым.) Кальмары нарезать кольцами. Обжарить креветки и кальмары на сливочном масле Морковь очистить и нарезать соломкой Огурец очистить, разрезать вдоль на половину и убрать семена, порезать не очень тонкими пластинками. Лист нори разрезать на 4 полоски, а полоски порезать поперёк (получаются короткие ленточки). Маринованный инбирь измельчить. Зелёный лук порезать наискосок. Рыбу порезать кубиками (небольшими). Всё смешать. Добавить креветки и кальмары, сыр. Соевый соус и мирин по-вкусу. Если нету мирина:смешать уксус, сахар, соль и нагреть до растворения сахара. Всё, наздоровье!