Description
Паштет із печінки індички з хрусткими крутонами від ITLV.
Ingredients
-
Печінка індичка
400 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
70
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Кориця
1/6 ч. л.
-
Редиска
30 г
-
Хліб
6 ломт.
-
Чебрець
3 г
Cooking
Подготовить продукты.
Порезать мелко лук, морковь, чеснок, тимьян. У печени удалить желчные протоки и порезать. На сковороду налить масло, разогреть, положить овощи и слегка обжарить, после добавить печень и также слегка обжарить. Затем влить в сковороду небольшое количество воды и тушить на умеренном огне при закрытой крышке 15 -20 минут. В конце приготовления добавить соль, перец, корицу и перемешать. Снять с огня и дать остыть.
С тостового хлеба срезать корки, разрезать по диагонали, обжарить на гриль-сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Паштет измельчить в блендере до однородной консистенции и убрать в холодильник на 1 час.
Паштет переложить в кондитерский мешок с насадкой, после чего выдавить его на крутон и украсить зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.