Description
Хрумка курочка з гарніром з пасти у формі рису (орзо), але з додаванням авокадо... Рецепт - за курочку дякую SARSMIS Світлі ЖЖ + Джеймі Олівер
Ingredients
-
Грудка куряча
4 шт
-
Борошно пшеничне
150-200 г
-
Крупа кукурудзяна
180-200 г
-
Яйце куряче
1-2 шт
-
Спеції
-
Рис
1,5 стак.
-
Авокадо
1-2 шт
-
Базилік
1 стак.
-
Сік лимонний
1/2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
Cooking
Слова автора. Надрежьте куриную грудку вдоль так, чтобы из нее получился веер с тремя «зубцами». Смещайте муку, специи, соль, перец, насыпьте на тарелку.
Яйца взбейте вилкой. В отдельную тарелку насыпьте поленту. Обмакивайте грудку сначала в муку (стряхнув лишнее), затем в яйцо, в конце в поленту (Полента - это кукурузная крупа, желат. чтобы была мелкого помола). Автор. Готовила быстрее. Потому как нет ничего хуже, как пересушенная куриная грудка. Для этого перед панировкой грудки я слегка отбила.
Обжарьте на сковороде в растительном (оливковом масле) по 3-5 минут с каждой стороны, перевернув один раз.
Теперь гарнир "Зеленый рис". Заменила пастой в форме риса (орзо).
Если будете делать из риса. Поставить варить рис в 3 стаканах воды. Воду посолить. В моем случае паста.
Когда сварится, начинать делать пюре. В блендере или фудпроцессоре смешать авокадо, базилик (у меня сушеный), лимонный сок, перец, соль, масло и воду до гладкой сметанообразной массы. Если понадобится, подлить воды чуть больше, чем четверть стакана.
Вилкой "вспушить" рис, выложить пюре и хорошенько перемешать. Если нужно, досолить или доперчить. Слова автора. Кремовый рис, великолепный цвет. У базилика основной вкус, поэтому, если не любите, можно заменить на свежий шпинат.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.