Description
Пропоную вам, дорогі кухарі, рецепт нескладного в приготуванні та смачного пирога з дріжджового тіста з начинкою з рису, сиру та помідорів)
Ingredients
-
Молоко
120 мл
-
Дріжджі
18 г
-
Цукор
1...2 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
2...3 стак.
-
Рис
5 ст. л.
-
Сир твердий
80 г
-
Помідор
2 шт
-
Перець чорний
-
Порошок часниковий
-
Яйце куряче
0.5 шт
Cooking
Для теста в теплом молоке растворяем сахар, соль, дрожжи (если дрожжи сухие, подготовить их по инструкции на упаковке), добавляем размягченное сливочное масло, яйца, все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Ее может понадобиться больше или меньше. Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Вымешиваем тесто 10-15 мин., кладем в объемную посуду, накрываем пищевой пленкой (в ней сделать маленькое отверстие)и оставляем в теплом месте до увеличения в 2-3 раза, затем обминаем и даем еще раз подняться.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Я использую круглый рис ТМ''Мистраль''.
Сыр натереть на крупной терке и смешать с остывшим рисом.
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Помидоры лучше использовать с плотной мякотью, чтобы при выпечке они не превратились в кашу.
Подошедшее тесто обмять, отделить небольшой кусочек для украшения (накрыть его пока пленкой), а остальную часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм.
Нарезать тесто до середины полосками шириной около 1 см.
Полоски заплести в косички, а на остальной части теста распределить рис с сыром, сверху выложить помидоры, по желанию их посолить, посыпать перцем, сушеным чесноком или другими приправами. Нужно оставить расстояние между начинкой и косичками 2-3 см.
Начиная со стороны начинки, свернуть тесто в рулет.
Свернуть дальше рулет до основания косичек, выложить на противень, смазанный маслом, и свернуть рулет в круг. Я использую силиконовый коврик, его смазывать не нужно. Из отложенного кусочка теста сделать украшения (у меня звездочки)и прикрепить на пирог с помощью небольшого количества яйца.
Накрыть пирог полотенцем, дать расстояться 20-30 мин. в теплом месте, смазать яйцом и выпекать при 180 град.30-35 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог накрыть полотенцем, дать остыть до теплого состояния и можно подавать. Приятного всем аппетита! С наступающими!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.