Лимонний пай по-новому

Description

Зазвичай традиційний Лимонний Пай (Lemon Meringue Pie) готується з хрусткої пісочної основи, лимонного крему і білкової "шапочки"... Пропоную вам спробувати швидший, але від цього не менш смачний варіант подібної випічки.

Ingredients

Печиво

250 г
Масло вершкове

180 г
Молоко згущене

450 мл
Жовток яєчний

4 шт
Лимон

1 шт
Білок яєчний

3 шт
Цукор

6 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.

Cooking

Духовку сразу включить разогреваться на 180 градусов. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопить и добавить к крошке.

Перемешать все до состояния "влажного песка".

Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

Для крема в миске смешать сгущеное молоко, желтки и свежевыжатый лимонный сок (от небольшого лимона!).

Перемешать все венчиком до однородности.

И вылить крем в подготовленную форму.

Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

Выложить аккуратно получившуюся меренгу на крем и разровнять, помогая себе ложкой.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут! Готовый пай остудить прямо в форме. А затем дать постоять в холодильнике еще примерно один час, после чего десерт можно подавать на стол!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review