Хумус із нуту

Description

Хумус-паштет з гороху досить популярний на Близькому Сході

Ingredients

Нут

1 стак.
Часник

2 зуб.
Лимон

1/2 шт
Кунжут

1,5 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Перець червоний пекучий

1 г
Паприка солодка

1 г
Каррі

1 г
Сіль

0,5 ч. л.

Cooking

Нут промыть, залить водой и выдержать около суток в холодном месте. (я оставила только на ночь)

Горох отварить в подсоленной воде, нут не разваривается поэтому его надо пробовать. Готовый горошек увеличивается и становится мягким. Затем воду слить в отдельную посуду, она пригодиться для приготовления паштета

Кунжут и чеснок перемолоть в блендере, добавить масло и лимонный сок. В последнюю очередь положить в блендер готовый нут и приправы.

Арабы хумус выкладывают в салатницу, делают углубление и вливают внутрь 1-2 ложки растительного масла, украшают горошком, паприкой. Я отсадила паштет из кондитерского мешка. Арабы едят хумус лепешками и лавашами, а вы можете сделать бутерброды

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review