Description
Кекс виходить шоколадний – прешоколадний. Особливо смачний у перший день трохи теплим, за смаком нагадує тістечко Картопля. На другий день консистенція виходить щільніше, але все-таки дуже шоколадно і смачно і, на жаль, дуже калорійно, але хоча б зрідка, можна собі дозволити невеликий шматочок.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Какао-порошок
100 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
185 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цукор
200 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сметана
125 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Горіхи грецькі
12 шт
Cooking
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Подготовьте все остальные продукты и поставьте их рядом.
Блендером на высокой скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Переключить блендер на среднюю скорость, добавить яйца по одному, слегка взбивая после каждого.
Блендер переключить на низкую скорость, постепенно добавлять муку, чередуя ее со сметаной.
Тесто на вкус и внешний вид получается похожим на растопленный шоколад. Я пеку в силиконовой форме. Другие формы в оригинале рецепта предлагается выложить бумажными вкладышами. Я сей фокус не использую. Из силикона кекс отлично вынимается. Вы можете выпекать в форме для маффинов на 12 ячеек или как я в одной большой форме. Форму заполнять примерно на 2/3. Кекс поднимается.
Разогрейте духовку на 180 градусов, поставьте в нее кекс. Если у Вас маленькие формочки - ориентировочно через 20-25 минут проверить на готовность зубочисткой. Она должна быть чистая. Если форма большая где-то через 30-35 минут кекс должен пропечься. Кекс пекла много раз. У меня всегда трескалась поверхность. Не переживайте, она закроется глазурью. Дать остыть в форме 5 минут и перенести на решетку.
Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте на максимальном режиме в кремообразную массу, до тех пор пока масса не будет эластичной. Если сильно густо, можно добавить 1-2 ч. л. сметаны.
Нанесите глазурь на кекс и украсьте грецкими орехами. Как вариант засахаренной вишней или цукатами. Подождите немножко, чтобы глазурь застыла и можно наливать чай и кушать.
Я никогда не жду полного застывания, кекс в это время самый вкусный.
Вот Вам еще вид кекса.
И вот Вам разрез поближе! Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.