Description
Дуже смачний, шоколадний рулет із додаванням вівсяних висівків. Бісквіт виходить м'яким, пишним, злегка розсипчастим. Крем олійний з ароматом вареного згущеного молока та додаванням манної каші, яка не відчувається на смак, а надає ніжної структури крему.
Ingredients
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Пластівці вівсяні
60 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Молоко
1,5 стак.
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Цукор
50 г
-
Молоко згущене
300 г
-
Цукрова пудра
30 г
-
Шоколад темний
15 г
Cooking
Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объеме 2-2,5 раза
Муку соединяем с какао-порошком и добавляем отруби овсяные от Мистраль
Замешиваем тесто. Делаем это быстро, но аккуратно, чтобы тесто не осело.
Выкладываем тесто на смазанным растительным маслом противень тонким слоем (не более 1 см) Выпекаем при 220* 10 мин.
Готовим крем. Манку смешиваем с половиной холодного молока на 1 час.
Добавляем оставшуюся часть молока, сахар и варим манную кашу 15 мин. Охлаждаем.
Масло сливочное взбиваем, добавляем остывшую манную кашу и вареное молоко.
Крем выкладываем на выпеченный пласт бисквита. Бисквит я не пропитывала, но по желанию можно пропитать сиропом.
Крем равномерно распределяем и сворачиваем рулетом.
Поверхность посыпаем сахарной пудрой.
Украшаем оставшимся кремом.
Для украшения использовала шоколадные листочки, которые сочетаются по вкусу с рулетом. Растопленным шоколадом смазываем листочки, после застывания листочки удаляем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.