Description
Смачні та ніжні рибні ковбаски чудово поєднуються з лимонно-м'ятним соусом.
Ingredients
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Лимон
0,5 шт
-
М'ята
1 пуч.
-
Морква
1 шт
-
Вершки
100 мл
-
Каперси
2 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Риба
700 г
-
Кальмар
200 г
-
Білок яєчний
1 шт
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Сіль
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
Cooking
Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.
Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.
В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.
Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.
Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.
Колбаски извлечь из пленки и фольги, обсыпать паприкой. Обжарить на 2 ст. л. оливокового масла. Подавать с соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.