Description
Petits gâteaux à l’huile d’olive... І "знов осінь закружляла карусель мелодій", тобто час для випічки з повсякденних продуктів та креативу! Такий рецепт, мабуть, є у "загашнику" у кожної господині... Що ж мене привабило? Приготування доступне навіть маленьким дітям, а результат порадує багатьох: від малого до великого... інтерпретації з добавками та глазур'ю додадуть різноманітності.
Ingredients
-
Йогурт
150 мл
-
Оливкова олія
150 мл
-
Цукор
300 мл
-
Борошно пшеничне
450 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Ванільна есенція
-
Цукрова пудра
150 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Молоко
6 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Молоко
3 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Посипка кондитерська
Cooking
Поставить духовку на разогрев на 180*с. Основа для теста взбивается миксером. Пропорции ингредиентов измеряются одним стаканчиком из-под натурального йогурта (150 мл). Подготовить продукты для кексиков, а с приготовлением справятся даже дети!
В посуду для взбивания влить йогурт, добавить яйца. В йогуртовый стаканчик влить оливковое масло, добавить его к йогурту и яйцам. Взбить до однородности.
В йогуртовый стаканчик 2 раза насыпать сахар и добавить его в тесто. (Сахар прекрасно абсорбирует остатки влаги и жира со стенок стаканчика, и с помощью маленькой ложечки - все ингредиенты попадают в тесто). Добавить ванильный сахар и пару капель кап. эссенции или выскоблить 1/2 пасты из ванильной палочки. Взбивать до растворения сахара.
Добавить муку (3-4 йогуртовых стаканчика, в зависимости от клейковины муки и желаемой пористости кексов).
Структура теста должна оставаться жидковатой, но тягучей.
Разлить тесто по подготовленным формочкам на 3/4. Отправить в разогретую духовку на 20-25 мин.
Вторую порцию можно испечь шоколадной. Для шоколадных кексов: в оставшееся тесто добавить 1-2 ст. л. какао и 2-4-6 ст. л. молока, размешать венчиком, возвращаясь к предыдущей косистенции теста.
Разлить тесто по формочкам... Выпечь, как и предыдущие кексы.
Лимонная глазурь. В сахарную пудру постепенно добавить лимонный сок...
И размешать глазурь до однородности и желаемой консистенции (густой, пастообразной).
Тут же полить густой глазурью ещё теплые кексы и украсить по желанию...
Шоколадная глазурь. Готовые шоколадные кексы можно покрыть любимой или готовой шоколадной глазурью. Я готовила глазурь по своему мега-старинному рецепту: нагреть в сотейнике молоко, сахар, какао, мешать до растворения. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной тем-ры, вмешать венчиком до полного расстворения. Полить глазурью кексы. Или подождать, пока глазурь "схватится", и намазать на кексы, как "нутеллу".
Забегайте на кофе...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.