Description
Ніжний, вершковий суп, з яскравим ароматом грибів, ніжним ароматом мускатного горіха та тонкими вкрапленнями сиру. Подається з цілими опеньками та сирними чіпсами.
Ingredients
-
Картопля
5 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Опеньки
200 г
-
Цибуля-порей
50 г
-
Сир твердий
70 г
-
Вершки
100 мл
-
Бульйон
1,5 л
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Сіль
-
Горіх мускатний
-
Цукор
1 щепот.
Cooking
В кипящий куриный бульон отправляем крупно нарезанные морковь и картофель. Варим до полуготовности овощей.
Добавляем 150 г опят.
И крупно нарезанный репчатый лук. Варим на среднем огне до полной готовности овощей.
Тем временем на сливочном масле обжариваем лук порей, нарезанный соломкой, посыпав его щепоткой сахара.
Добавляем оставшиеся опята и обжариваем до готовности.
Для сырных чипсов натираем сыр (его можно натереть сразу весь, на мелкой тёрке). Выкладываем сыр небольшими кучками на раскалённую сковородку и жарим до румяной корочки с обеих сторон.
Разваренные овощи пюрируем блендером.
Добавляем натёртый сыр, натёртый мускатный орех..
И сливки. Прогреваем суп, но до кипения не доводим.
Подаём, украсив пореем с опятами и сырными чипсами.
...
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.