Description

Імбирний пряник з родзинками
Даний рецепт пряники я побачила у 8-му випуску щотижневого журналу "Швидко та смачно" від АіФ. Незважаючи на те, що на сайті є два дуже схожі рецепти імбирних пряників, мені дуже захотілося поділитися і цим варіантом. І хочу презентувати імбирний пряник з родзинками своєї тезки Тетяні (тататіма). Цей варіант пряники мені сподобався моносмаком - вже на що я люблю пряникові спеції, але коли вони всі разом входять до складу пряники, то по-моєму трохи перебивають один одного. Тут же із пряничних спецій лише імбир. Сьогодні я пекла пряник втретє (з першими пряниками вийшли занадто невдалі фото). І не тільки мені, але і всім моїм домашнім пряника припала до смаку. Мені навіть не вдалося провести експеримент на тривалість зберігання - у джерелі пишуть, що пряник може довго зберігається. У нас не вдалося навіть до 2-го дня зберегти.)) Дуже сподіваюся, що імбирний пряник з родзинками також сподобається Танюші та її родині!

Ingredients

  • Борошно пшеничне

    175 г

  • Борошно вівсяне

    50 г

  • Імбир

    1 ст. л.

  • Сода

    1,5 ч. л.

  • Масло вершкове

    75 г

  • Цукор тростинний

    75 г

  • Мед

    50 г

  • Патока

    50 г

  • Молоко

    150 мл

  • Яйце куряче

    1 шт

  • Родзинки

    125 г

Cooking

step-0
Промыть изюм и выложить его на салфетку (или полотенце), чтобы обсушить. Включить для разогрева духовку - температура 170 градусов. Квадратную форму 20х20 смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. У меня форма силиконовая, бумагой для выпечки я не застилаю. Масло (небольшой кусочек), чтобы смазать форму, растапливаю в микроволновке.
step-1
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку овсяную, имбирь молотый, соду пищевую. Временно отставить в сторону. п. с. соду НЕ гасим.
step-2
В кастрюльку (ковшик, сотейник) нарезать небольшими кусочками сливочное масло, добавить мёд, патоку (у меня мальтозная), тростниковый сахар. Поставить кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, подогреть до растворения и соединения ингредиентов.
step-3
В отдельной миске смешать молоко с яйцом.
step-4
В массу, где у нас растворились масло, мёд, патока и сахар, ввести молочно-яичную смесь.
step-5
Затем ввести туда сухую смесь (два вида муки, имбирь, сода - см. шаг 2)
step-6
Теперь ввести изюм и аккуратно размешать лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
step-7
Переложить получившееся тесто в форму. И поставить форму в духовку. Время выпечки - 1 час. Время, конечно же, во многом зависит от духовки.
step-8
Готовую коврижку достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы остыла.
step-9
Верх коврижки можно оставить как есть, а можно по желанию украсить. Я присыпала сахарной пудрой и немного какао-порошок.
step-10
Коврижку разрезать на квадраты, и можно звать всех на чаепитие.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.