Description
Дуже смачне італійське печиво.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Цукор
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
65 г
-
Мед
30 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Мигдаль
300 г
-
Журавлина
50 г
Cooking
Подготовить миндаль. Залить миндаль кипятком на 10 минут. Слить воду, очистить миндаль от шкурки и прогреть в духовке 10 минут при t 160*C.
Смешать масло с сахаром, добавить яйца и хорошенько перемешать (фото слева). Можно все взбить миксером (фото справа)
В яично-масляную смесь просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, мед, ванильный сахар (у меня ваниль), клюкву, хорошо перемешать, всыпать подготовленный миндаль.
Тесто вымесить еще раз и разделить на три части.
Тесто получается достаточно липкое, добавлять муку не стоит, так как печенье получится другой структуры (проверено лично :)), достаточно припылить руки мукой и можно "повалять" колобок на припыленной мукой поверхности. Сформировать три батончика, у меня получились ~40 см в длину и 4 см в ширину. Выпекать в при t 180*C 25 минут.
Готовым батончикам дать немного остыть (минут 5-10), нарезать по диагонали на ломтики примерно 1 см шириной, разложить на противень срезом вверх и вернуть в духовку на 10 минут. У меня получилось больше 60 печенек.
Готовые кантуччи остудить на решетке или полотенце, хранить можно в закрытой коробке до трех месяцев.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.