Description
Квасоля – практично ідеальний продукт, адже вона містить майже всі речовини, необхідні для нормального людського життя – від білків до вітамінів. Коржики з квасолею не тільки смачні, а й дуже ситні.
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Кефір
2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія топлена
100 г
-
Відвар
1/2 стак.
-
Чабер
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
Cooking
Фасоль замочить в холодной воде, не менее чем на 4 часа.
Промыть фасоль и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, затем до готовности 1,5 - 2 часа на слабом огне.
Пока фасоль готовится, приготовим тесто: Смешать яйца с кефиром. В большую миску просеять 3 стакана муки и 1/2 ч. л. соли и влить кефир с яйцами. Замесить некрутое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Скатать тесто в шар и положите в миску. Прикрыть салфеткой и оставить на 30 мин.
Фасоль размять или пробить блендером. Должна получиться не очень густая масса, при необходимости долить немного фасолевого отвара.
Всыпать чабер, хорошо посолить и немного поперчить. Растопить топленое масло, добавить к фасоли, хорошо перемешать.
Разделить тесто на 4 части и скатать в шарики. Так же разделить фасолевую начинку и скатать в шарики – они должны быть примерно равными по объему с шариками из теста. Раскатать тесто в небольшие лепешки. В центр каждой положить шарик начинки из фасоли.
Поднять края лепешки вверх и хорошо защипнуть, чтобы начинка была полностью закрыта.
Перевернуть получившуюся заготовку швом вниз и аккуратно раскатать в круг толщиной 5–7 мм, размером со сковороду, на которой будем печь. Разогреть тяжелую, желательно чугунную сковороду, на сильном огне. Положить лепешку в сковороду и жарить до золотистого цвета с двух сторон без масла.
Готовую лепешку снять со сковороды и сразу обильно смазать сливочным маслом или подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.