Description
Peach Cobbler. Цей гість родом із британських колоній в Америці – найсмачніший і, при цьому, доступний десерт із безліччю варіацій як начинки, так і тесту. Персиковий кобблер хороший у сезон зі свіжими фруктами, а взимку можна використовувати консерви.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
65 г
-
Цукор
80 г
-
Сіль
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Молоко
90 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Персик
300 г
-
Кориця
0,5 ч. л.
Cooking
Подготовим необходимые ингридиенты и предварительно разогреем духовку до 180 С.
Персики нарезать ломтиками. Толщину можно варьировать.
Переложить персики в кастрюльку, засыпать 10г сахара и корицей, поставить на маленький огонь и протомить. Время зависит от спелости фруктов и Ваших предпочтений. Если плоды мягкие, то достаточно минуты. В данном случае попались твёрдые, поэтому провели на огне минут пять. Не забываем помешивать, если выделяемого сока недостаточно и продукт подгорает - добавить пару ложек воды.
Далее, в форму для выпекания (зд. 23 см в диаметре) выложить нарезанное масло.
Поставить в духовку на минуту-другую, пока масло не растопится и вынуть на рабочую поверхность.
Пока топится масло, займёмся тестом: смешаем сухие ингредиенты (муку, сахар, соду, соль) и к ним добавим молоко с яйцом, смешать просто до однородности, без фанатизма.
Вылить тесто в форму с маслом. Не перемешивать! Неизвестная науке тайная сила сама всё сделает за Вас уже в духовке. =)
Выложить персики, можно и произвольно. Не перемешивать. Поставить в духовку ориентировочно на 40 мин при 180 С, или до золой корочки. Моя старушка испекла его ровно за полчаса при неизвестной температуре.
Готовый кобблер можно подать тёплым. Из холодильника он не менее притягателен.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.