Булочки з рикотти

Description

М'які, солодкі та смачні булочки з рікотти.

Ingredients

Рікотта

600 г
Борошно пшеничне

300 г
Олія соняшникова

100 мл
Білок яєчний

2 шт
Цукор

3 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Дріжджі

12,5 г
Сода

1 ч. л.
Кислота лимонна

0,5 ч. л.
Ванілін

1 ч. л.
Стружка кокосова
Виноград

13 шт
Вода

40 мл

Cooking

Рикотта и мука.

В пиале развела дрожжи в 40 мл тёплой воды и добавила сахар. Через 10 минут в пиале с дрожжами появилась пенная шапочка, перелила опару в миску с рикоттой. Добавила туда же яичные белки.

Масло, соль, сахар, соду, гашеную лимонной кислотой, ванилин и муку. Тесто хорошо перемешала руками, накрыла махровым полотенцем и убрала на 20 минут для поднятия в тёплое место.

Тесто получилось эластичное, к рукам не пристаёт. Булочки сделала примерно одного размера. В каждую положила по виноградине. Сверху посыпала кокосовой стружкой.